Kurczak faszerowany kaszą jęczmienną po prowansalsku

Od poniedziałku zaczniemy kulinarnie:)

Pogoda trochę ostatnio robi psikusy i chyba jesień po woli się zbliża.
 Dlatego postanowiłam zrobić coś dobrego na niedzielny obiad.
Mówię Wam pychota!!
 Troszkę długi czas przygotowywania, ale przepis nie jest trudny i warty wypróbowania. 

Potrzebne składniki:

1 kurczak (1,5- 2 kg)

1/2 woreczka kaszy jęczmiennej

1/2 szklanki bulionu z warzyw

1 jajko

1 duża papryka

7-8 szt pieczarek

1 duża cebula

2 ząbki czosnku

1 cytryna

tymianek

rozmaryn

majeranek 

papryka 

rozmaryn

sól

pieprz cayenne
natka

jeśli chcesz możesz użyć mieszanki

przyprawa do pieczonego kurczaka po prowansalsku

masło 

ziemniaki

Przygotowanie:

Farsz:
Kaszę jęczmienną gotujemy w wodzie. Warzywa 1/2 papryki, cebulę, czosnek, 5 pieczarek siekamy drobno i podsmażamy na maśle. Ugotowaną kaszę przekładamy do podsmażonych warzyw i dodajemy pół szklanki bulionu warzywnego. Potem przez 15 - 20 minut redukujemy go na patelni. Następnie dodajemy całe jajko, natkę i dokładnie mieszamy. Przyprawiamy farsz solą, pieprzem w zależności od upodobań.

Kurczak:
Myjemy dokładnie kurczaka, kładziemy piersią do góry i nacieramy mieszanką ziół (pieprzem cayenne, tymiankiem, majerankiem, papryką, rozmarynem, solą) i odstawiamy na około 1 godzinę.
Do środka kurczaka wkładamy troszkę masła oraz przygotowany wcześniej farsz i zaszywamy.
Umieszczamy tak przygotowanego kurczaka w naczyniu żaroodpornym.
 Na całość kurczaka wyciskamy 1 cytrynę i układamy kilka kawałków masła.
Pieczemy około godziny, podlewając wytopionym tłuszczem.
Ja po godzinie dokładam obgotowane ćwiartki ziemniaczków i pokrojoną resztę papryki i pieczarek i piekę przez następna godzinę (do zarumienienia).

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 2 godziny
Temperatura: 180 stopni